Am ersten Weihnachtsfeiertag war die ganze Familie zum Essen bei uns.
Zu diesem Anlass hab ich für jeden ein kleines Likörfläschchen mit je 40 Milliliter Likör als Give-Away abgefüllt.

Den Likör hatte ich vorher selber angesetzt.
Mit der Likörherstellung hatte ich mich in diesem Jahr ja mehrfach befasst, so dass diese Art von Give-Away ganz gut passte.

Für Weihnachten hatte ich gleich zwei verschiedene Liköre angesetzt:
Zimt-Kardamom mit bräunlicher Farbe, und Orange-Anis in gelb.

Und hier sind die Rezepte, angefangen mit dem Zimt-Kardamom-Likör:

3 Zimtstangen,
1 gestrichener Teelöffel gemahlener Zimt,
2 Kardamomkapseln,
200 Gramm brauner Kandiszucker,
100 Milliliter Apfelsaft
und 0,7 Liter Weinbrand
werden in eine saubere gut schließende Flasche gefüllt und vorsichtig durchgeschüttelt.
Diesen Ansatz lässt man ca. 2 Wochen ziehen, bis sich der Kandiszucker gelöst hat.
Danach durch ein Baumwolltuch abseihen, und gekühlt genießen.

Im Geschmack erinnert dieser Likör ein wenig an einen süßen Magenbitter.

Der Orangen-Anis-Likör wird folgendermaßen hergestellt:
400 Gramm brauner Zucker,
Saft von ca. 700 Gramm Orangen (frisch gepresst),
6 Stück Sternanis,
die abgeriebene Schale von einer Biozitrone,
700 Milliliter Wodka
Der Orangensaft wird zunächst zusammen mit dem braunen Zucker aufgekocht, bis sich der Zucker gelöst hat.
Danach werden die Anissterne und die Zitronenschale hinzugefügt, und man lässt alles ein wenig abkühlen, bevor man den Wodka hinzu gießt.
Jetzt wird wieder alles in eine saubere Flasche gefüllt, und zwei Tage stehen gelassen, bevor man den Likör abseiht und ihn dann gekühlt genießen kann.

Bei uns wurde der Likör zunächst nicht genossen, sondern die kleinen Flaschen wurden abwechselnd nach Sorte und Farbe auf den weihnachtlich gedeckten Esstisch gestellt.

Ein weiteres Highlight waren meine kleinen eingeweckten Schneemänner, deren Herstellung ich hier schon beschrieben hatte, und die ich als Dekoration auf den Tisch gestellt hatte.

So, und nun bin ich gespannt auf die Rückmeldungen der Familie, wie ihnen der Likör geschmeckt hat.
Prost!
😉
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